• Curs

    Felul principal,
    Gustare

  • Categorie

    Pasari de curte

  • Tehnica de gatit

    Grill

  • Dificultate

    Usor


  • Preparare in avans

    20 minute

  • Preparare

    35-45 minute

  • Total

    55-65 minute

  • Cantitate

    4 persoane

Aceasta reteta de frecare nu este potrivita doar pentru pui, ci o puteti folosi si pentru carne de porc, carne de vita, file de porc si chiar creveti. Poti, dar nu neaparat, sa lasi freca sa se absoarba in carne inainte de a o gati. Lasand puiul frecat sa se marineze in frigider timp de doua pana la trei ore se va intensifica aroma.

INGREDIENTE

Pui

  • 4 picioare de pui sau 8 copanele
  • ulei de masline
  • sos de gratar la alegere (de ex. Sos alb pentru gratar)

Pentru frecare

  • ½ lingurita de seminte de chimen
  • 1 lingurita de praf de boia
  • 1 lingura sare de mare
  • 1 lingura de praf de usturoi
  • 1 lingura de zahar brun
  • ½ lingura de pulbere de ceapa
  • ½ lingura de cimbru uscat
  • ½ lingura de lamaie
  • 1 lingurita fulgi de chilli
  • ½ lingurita de cayenne

Preparare

  1. Aprindeti carbunele in EGG si incalziti eggul cu convectorul inauntru la 200-210 ° C. Pentru a pregati freca, sfaramati fin semintele de chimen intr-o piua si amestecati bine cu celelalte ingrediente de frecat.
  2. Atunci cand utilizati picioarele de pui, aplicati freca sub pielea carnii ridicand cu atentie pielea. Acest lucru va aduce frecarea in contact cu carnea, facand-o mai gustoasa. Puteti aplica aceeasi metoda pentru toate taieturile de carne de pui care au o bucata de piele mai mare (nota: acest lucru nu se aplica copanelelor sau aripioarelor de pui). Pregatiti puiul cu putin ulei de masline, presarati freaca peste pui si apasati-l usor. Pastrati restul de condimente pentru o utilizare ulterioara.
  3. Raspanditi picioarele si / sau copanelele de pui peste gratar, inchideti capacul EGGului si frigeti puiul timp de aprox. 20 de minute.
  4. Intoarceti puiul si frigeti inca 15-25 de minute. Scoateti puiul din EGG si serviti-l cu sos.

Pont

  • S-ar putea, bineinteles, sa aplicati freca la un pui intreg. Si aici, ridicati usor pielea pentru a freca cu condimente intre carne si piele si, de asemenea, frecati partile din cavitatea de pui. Pulverizati usor pielea cu ulei de masline, presarati freca peste el si apasati-l cu grija.

Vezi toate blogurile

Retete similare

Inspiration Today

Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!

INSCRIE-TE