• Curs

    Felul principal,
    Masa de pranz

  • Categorie

    Paste

  • Tehnica de gatit

    Coacere

  • Dificultate

    Usor


  • Preparare in avans

    140 minute

  • Preparare

    40 minute

  • Total

    180 minute

  • Cantitate

    2 pizza's (Ø 25-30 cm) piese

Clasica Pizza Napolitana Margherita este una dintre elementele de baza pe care toata lumea le iubeste. Aceasta pizza vegetariana cu sos de rosii, mozzarella si busuioc este foarte usor de facut. De asemenea, puteti experimenta aceasta reteta de baza de pizza prin plasarea de topuri suplimentare pe baza.

INGREDIENTE

Baza de aluat

  • 250 g faina (de preferinta tip “000”) + extra pentru tapetare
  • 25 g drojdie proaspata sau 8 g drojdie uscata
  • 150 ml apa calduta
  • 1 lingura de ulei de masline + ulei suplimentar pentru ungere
  • 1 lingurita de zahar

Sos de rosii

  • 1 catel de usturoi
  • 5 frunze de busuioc
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 1 cos de cuburi de rosii (400 g)

Topping

  • 2 bile de mozzarella de 125 g fiecare
  • 10 frunze proaspete de busuioc
  • 2 linguri ulei de masline extra virgin

PREGATIREA IN AVANS

  1. Pentru baze, amestecati faina cu un varf de sare intr-un castron. Se dizolva drojdia intr-o treime din apa calduta si adaugati-o la faina. Se adauga restul apei si se amesteca in ulei de masline si zahar. Framantati aluatul bine timp de cel putin 5 minute. Acest lucru este mai usor cu un mixer sau cu un aparat de bucatarie.
  2. Puneti aluatul pe blatul de lucru si framantati-l cu mana timp de inca un minut. Ungeti un castron, formati aluatul intr-o minge draguta si puneti-l in castron. Acoperiti vasul cu un prosop curat si umed si lasati aluatul sa dospeasca timp de 2 ore.
  3. Intre timp, se curata usturoiul pentru sosul de rosii si se taie foarte bine. Se maruntesc foarte bine si frunzele de busuioc. Se incalzeste uleiul de masline intr-o cratita. Adaugati ingredientele sosului ramas si condimentati cu sare si piper negru. Se aduce la fierbere, se reduce la o caldura scazuta si se lasa sa mocneasca usor timp de 5 minute. Amestecati sosul cu un blender de mana si turnati-l intr-un castron.

PREPARAREA

  1. Aprindeti carbunele in Big Green Egg si incalziti-l impreuna cu convectorul, gratarul si Piatra de copt la 275-300 ° C. Intre timp, impartiti aluatul in 2 portiuni egale si formati-l in 2 bile. Pulverizati painea de alunecare a pizza cu faina si rotiti cu grija prima minge de aluat pe covor cu un bolt de rulare.
  2. Tapetati tavita din aluminiu cu faina si puneti baza de pizza pe ea. Folosind o lingura, turnati jumatate din sosul de rosii in mijlocul bazei si imprastiati-o spre margine folosind partea inferioara a lingurii. Lasati un spatiu mic intre sos si marginea exterioara. Taiati o minge de mozzarella in bucati si impartiti-o peste pizza.
  3. Tapetati Piatra de copt cu faina. Utilizati tavita din aluminiu pentru a glisa pizza pe Piatra de coacere, inchideti capacul EGG-ului si coaceti pizza timp de aproximativ 5 minute pana cand se rumeneste. Intre timp, introduceti a doua minge de aluat si adaugati ingredientele in acelasi mod.
  4. Scoateti pizza din EGG. Distribuiti jumatate din busuioc peste pizza si stropiti cu jumatate din uleiul de masline. Taiati pizza in felii folosind Cutter-ul de Pizza. Coaceti a doua pizza in acelasi mod.

Inspiration Today

Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!

INSCRIE-TE