• Patiekalas

    Pietūs,
    Užkandžiai

  • Kategorija

    Mėsa

  • Gaminimo būdas

    Kepimas orkaitėje

  • Sudėtingumas

    Paprasta


  • Pasiruošimas iš anksto

    40 minutės (-čių)

  • Gaminimas

    60 minutės (-čių)

  • Iš viso

    100 minutės (-čių)

  • Kiekis

    6 porcijos (-ų)

Ar kada nors namuose kepėte elzasietišką pyragą? Naudodami convEGGtor ir kepimo akmenį savo Big Green Egg kepsninę lengvai paversite mūrine krosnimi. O ji tobulai tinka elzasietiškiems pyragams kepti! Tešlą pyragui galite pasigaminti patys pagal šį receptą arba įsigyti jau pagamintos picai skirtos tešlos

INGREDIENTAI

PAGRINDAS

  • 350 g (baltų) kietųjų kviečių miltų + stalviršiui pabarstyti
  • 7 g sausų mielių
  • 7 g druskos
  • 210 ml vandens
  • 2 v. š. saulėgrąžų aliejaus

ĮDARAS

  • 2 rausvieji svogūnai
  • 200 g grietinės
  • 250 g šoninės bryzelių
  • 100 g tarkuoto parmezano

PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO

  1. Visus pagrindui skirtus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą uždėję antgalį tešlai maišyti. Maišykite tešlą maždaug 15 min., kol ji taps vientisa ir elastinga.
  2. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palaikykite 20 min. kambario temperatūroje.
  3. Tuo tarpu uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję convEGGtor, groteles bei kepimo akmenį, įkaitinkite iki 250 °C. Paruoškite įdarą. Nulupkite rausvuosius svogūnus ir supjaustykite ketvirčiais, po to – plonomis juostelėmis.

GAMINIMAS

  1. Padalykite tešlą į 6 vienodas dalis ir iš jų suformuokite nedidelius rutuliukus. Pabarstykite stalviršį miltais ir vieną iš rutuliukų iškočiokite kuo ploniau.
  2. Aptepkite tešlą šeštadaliu grietinės, palikdami maždaug 2 cm kraštelį. Ant viršaus išdėliokite šeštadalį svogūnų ir šoninės bryzelių ir užberkite kaupiną šaukštą parmezano.
  3. Aliumininę picos ližę ir kepimo akmenį pabarstykite miltais. Naudodami picos ližę uždėkite elzasietišką pyragą ant kepimo akmens ir uždarykite Big Green Egg kepsninės dangtį. Kepkite pyragą maždaug 8 min., kol paruduos ir taps traškus. Tuo tarpu iškočiokite tešlą kitam pyragui ir ant jos išdėliokite įdarą.
  4. Naudodami ližę ištraukite elzasietišką pyragą iš kepsninės ir picos peiliu supjaustykite gabalėliais. Lygiai taip pat iškepkite likusius pyragus.

Susiję priedai

Susiję receptai

Inspiration Today

Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!

UŽSISAKYTI