• Πιάτο

    ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ

  • Κατηγορία

    Μύδια,
    ΨΑΡΙ

  • Τεχνική μαγειρέματος

    ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

  • Επίπεδο

    ΕΥΚΟΛΟ


  • Προετοιμασία

    20 λεπτά

  • Παρασκευή

    10 λεπτά

  • Σύνολο

    30 λεπτά

  • Ποσότητα

    2-4 άτομα

Αυτό το βίντεο σας δείχνει πώς να μαγειρέψετε μύδια με ένα διαφορετικό τρόπο. Σε αυτή την εύκολη συνταγή θα βρείτε χαρακτηριστικές ασιατικές γεύσεις όπως το γάλα καρύδας, το τσίλι και το τζίντζερ για να δημιουργήσετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο!

ΥΛΙΚΑ

Μύδια

  • 2 κιλά μύδια
  • 3 κρεμμύδια
  • 6 σκελίδες σκόρδου
  • 3 εκ. φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι
  • 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη curry
  • 1 κουταλιά της σούπας κουρκούμη
  • 1 κ.γ. σκόνη κάρδαμου
  • 400 ml κρέμα καρύδας
  • λευκό ψωμί για συνοδευτικό

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

  1. Ανάψτε τα κάρβουνα στο Big Green Egg και ζεστάνετε τη σχάρα μαζί με το Dutch Oven
  2. στους 180°C. Ξεπλύνετε τα μύδια με κρύο τρεχούμενο νερό. Πετάξτε όσα είναι ανοιχτά ή σπασμένα.
  3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και αφαιρέστε το κοτσάνι από το πιπέρι τσίλι. Ψιλοκόψτε όλα αυτά τα συστατικά.
  4. Ζεστάνετε το ηλιέλαιο στο Dutch Oven και προσθέστε τα ψιλοκομμένα συστατικά και μπαχαρικά. Κλείστε το καπάκι του EGG και αφήστε να ψηθούν για λίγα λεπτά έως ότου τα κρεμμύδια είναι γυαλιστερά. Ανακατέψτε περιστασιακά.
  5. Προσθέστε τα μύδια, ανακατέψτε καλά και προσθέστε στη συνέχεια την κρέμα καρύδας. Κλείστε το καπάκι του EGG και αφήστε τα μύδια να μαγειρέψουν για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  6. Ελέγξτε αν τα μύδια έχουν ανοίξει και δοκιμάστε για να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τα μύδια με το ψωμί.

Σχετικά αξεσουάρ

Σχετικές συνταγές

Inspiration Today

Αν θέλετε να λαμβάνετε δόσεις έμπνευσης μέσω του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σας, εγγραφείτε στο μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο μας Inspiration Today και προσθέστε περισσότερη γεύση στα Εισερχόμενά σας. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να λαμβάνετε τις νοστιμότερες συνταγές, εξαιρετικά εποχικά μενού, πρακτικές συμβουλές και πολλά, πολλά άλλα!

Εγγραφή