Συμβουλές ασφαλείας

Όχι. Μην ανάβετε ποτέ το Big Green Egg σε εσωτερικούς χώρους ή σε σημεία με ανεπαρκή αερισμό. Παρότι ορισμένοι επαγγελματίες χρησιμοποιούν το Big Green Egg σε επαγγελματικές κουζίνες, αυτό γίνεται μόνο σύμφωνα με τους ισχύοντες οικοδομικούς κανονισμούς και με την ύπαρξη κατάλληλου συστήματος εξαερισμού και πυρασφάλειας.

Πριν ανάψετε το kamado, βεβαιωθείτε ότι επιτρέπεται η χρήση ανοιχτής φωτιάς στην περιοχή όπου βρίσκεστε. Σε κάμπινγκ, πάρκα ή χώρους αναψυχής ενδέχεται να ισχύουν ειδικοί ή προσωρινοί περιορισμοί, καθώς και κανόνες σχετικά με τις αποστάσεις από εύφλεκτα υλικά ή κατασκευές.

Όχι. Ανάψτε το Big Green Egg μόνο με φυσικά προσανάμματα ή ειδικό αναπτήρα για κάρβουνα. Μη χρησιμοποιείτε μπρικέτες, υγρά προσανάμματος ή άλλα εύφλεκτα υγρά, καθώς μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του φαγητού και να ακυρώσουν την εγγύηση του προϊόντος.

Με το πλέγμα κλειστό αποτρέπεται η έξοδος σπινθήρων και η πιθανότητα να πέσουν έξω αναμμένα κάρβουνα. Ανοίξτε το μόνο όταν θέλετε να αφαιρέσετε την κρύα στάχτη.

Όχι. Μην αφαιρείτε και μην μετακινείτε ποτέ το κεραμικό Fire Box όσο είναι ακόμη ζεστό ή περιέχει αναμμένα κάρβουνα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς τόσο το Fire Box όσο και τα κάρβουνα.

Ναι. Αφού ανάψετε το Big Green Egg, τοποθετήστε πάντα το μαντεμένιο rEGGulator στην καμινάδα. Χωρίς αυτό, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του kamado μπορεί να αυξηθεί υπερβολικά και να μην μπορεί να ελεγχθεί.

Όχι. Μην κοιτάζετε ποτέ μέσα από την καμινάδα όσο το kamado λειτουργεί ή τα κάρβουνα καίνε. Ο πολύ ζεστός αέρας που εξέρχεται μπορεί να προκαλέσει σοβαρό τραυματισμό.

Ναι. Αν και η εξωτερική επιφάνεια δεν θερμαίνεται τόσο όσο σε μια μεταλλική ψησταριά, παραμένει αρκετά ζεστή κατά τη διάρκεια και αμέσως μετά τη χρήση. Κρατήστε παιδιά, κατοικίδια και εύφλεκτα υλικά σε ασφαλή απόσταση.

Χρησιμοποιείτε πάντα το ειδικό εργαλείο Grid Lifter ή άλλο κατάλληλο αξεσουάρ σχεδιασμένο για την ασφαλή ανύψωση της ζεστής σχάρας.

Αφαιρείτε με ιδιαίτερη προσοχή εξαρτήματα όπως η θερμική ασπίδα ή η πέτρα πίτσας. Φοράτε πάντα γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα και χρησιμοποιείτε τα κατάλληλα εργαλεία. Το ανοξείδωτο ατσάλι, ο χυτοσίδηρος και τα κεραμικά διατηρούν υψηλές θερμοκρασίες για αρκετή ώρα. Τοποθετήστε τα σε μη εύφλεκτη επιφάνεια, όπου δεν υπάρχει κίνδυνος να τα αγγίξει κάποιος κατά λάθος.

Μην αφήνετε ποτέ ένα αναμμένο kamado με ανοιχτό καπάκι χωρίς επίβλεψη. Βεβαιωθείτε ότι γύρω από το Big Green Egg δεν υπάρχουν ξερά φύλλα, ξύλινα δάπεδα ή άλλα εύφλεκτα υλικά που μπορεί να έρθουν σε επαφή με σπινθήρες ή αναμμένα κάρβουνα. Να έχετε πάντα επίγνωση του περιβάλλοντός σας.

Όταν τα κάρβουνα καίνε, ανοίγετε πάντα το καπάκι σταδιακά. Ανασηκώστε το πρώτα περίπου 5 εκατοστά δύο ή τρεις φορές και μόνο μετά ανοίξτε το εντελώς. Έτσι, ο αέρας εισέρχεται σταδιακά στο kamado και μειώνεται ο κίνδυνος απότομης αναζωπύρωσης (backdraft). Αν εμφανιστούν φλόγες, κλείστε αμέσως το καπάκι και επαναλάβετε τη διαδικασία με προσοχή. Συνιστάται πάντα η χρήση γαντιών ανθεκτικών στη θερμότητα.

Μη χρησιμοποιείτε ποτέ νερό. Κλείνοντας τόσο την κάτω εισαγωγή αέρα όσο και το rEGGulator, η παροχή οξυγόνου διακόπτεται και τα κάρβουνα θα σβήσουν μόνα τους σε περίπου 20 λεπτά.