Kymmeniä innostuneita ammattilaisia, korkealaatuisia tuoretuotteita, innostuneita ja oppimishaluisia ruokaharrastajia ja yli sata Big Green Eggiä. Sellaisia olivat menestyksekkäiden ja maukkaiden Big Green Eggin Flavour Fair -messujen ainekset.
Jotkut messuvieraat ja ammattilaiset, kuten keittiömestarit ja elintarvikealan käsityöläiset, ovat olleet näissä vuotuisissa makujuhlissa mukana ensimmäisistä messuista asti. Heitä innostaa yhteinen rakkaus Big Green Eggiin, omaan ammattiin sekä maistettavien tuotteiden ja ainesten puhtaaseen makuun.
Messujen miljöön muodostivat ruokarekat ja suuret paviljongit, jotka oli varattu tuoretuotteille, kuten kalalle, lihalle ja kasviksille, perinteisesti valmistetulle pastalle sekä leipomotuotteille. Tämän tuloksena syntyi aistikas ympäristö, jossa maistaminen, tutustuminen ja oppiminen tuottivat nautintoa ja tarjosivat inspiraatiota. Messuvieraat maistoivat herkullisia ruokia, tutustuivat raaka-aineiden ja ruokien uusiin makuihin sekä Big Green Eggin tarjoamiin mahdollisuuksiin ja oppivat uusia ruoanlaittomenetelmiä.
Messujen uusia elementtejä olivat makuteatteri ja esityspaviljonki, jossa pidettiin jatkuvasti mestariluokkia ja havaintoesityksiä, ja ne olivat kävijöiden makuun sekä kirjaimellisesti että kuvaannollisesti. Sama koskee kolmen tähden ravintola De Librijen ja Flavour Fair Challengen pop up -pöytää, jossa kävijät pystyivät ottamaan mittaa toisistaan asettumalla itse Big Green Eggin taakse.