Brownies
Recette
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35 minutes
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60 minutes
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95 minutes
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10 personnes
Vous vous régalez rien qu’à l’idée de déguster un gâteau au chocolat ? Dans ce cas, essayez notre recette de brownies moelleux à cuire sur votre kamado. Cette recette de brownies pour le Big Green Egg est très simple et impossible à rater. Succès assuré !
INGRÉDIENTS
PÂTE
- 150 g de beurre doux, plus une petite quantité pour beurrer le plat et compléter le beurre fondu
- 50 g de grains de café entiers
- 400 g de chocolat noir
- 540 g de sucre
- 440 g d’œufs (env. 9 œufs)
- 250 g de farine
MISE EN PLACE
- Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-y les grains de café. Laissez infuser 30 minutes environ.
PRÉPARATION
- Allumez le Big Green Egg, placez le convEGGtor et la grille à l’intérieur et faites chauffer à 170 °C. Beurrez un moule rond (Ø 27 cm env.), par exemple la petite sauteuse en fonte . Chemisez le fond de .
- Dans l’intervalle, faites chauffer de nouveau le beurre et passez-le au chinois ou dans une passoire. Jetez les grains de café. Pesez le beurre et rajoutez-en un peu pour obtenir un total de 150 g. Vérifiez que tout le beurre soit fondu et brisez le chocolat en morceaux. Ajoutez les morceaux de chocolat au beurre fondu et laissez fondre tout en remuant. Battez les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange aéré. Tamisez la farine deux fois pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Incorporez le mélange de chocolat et de beurre à la préparation à base d’œufs puis ajoutez progressivement la farine tamisée pour obtenir une pâte lisse. Répartissez la pâte dans le moule.
- Placez la pierre de cuisson sur la grille et posez le moule dessus. Fermez le couvercle de l’EGG et laissez cuire les brownies 30 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient doré foncé. Le dessus doit être ferme au toucher tout en restant moelleux.
- Laissez les brownies refroidir un peu avant de les démouler et de les découper en morceaux.
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