Demi-déflecteur de chaleur

Le Split Heat Deflector (demi-déflecteur de chaleur) en céramique, utilisé en association avec le panier du Dual Zone Deflector Kit (kit déflecteurs pour cuisson double zone), est conçu pour cuire de façon directe et indirecte* en même temps. Placez ce demi « bouclier thermique » dans le panier, et vous obtenez deux zones de cuisson distinctes, une directe et une indirecte, dans votre kamado. C’est l’accessoire idéal lorsque vous préparez un repas complet pour lequel vous souhaitez combiner ces deux techniques de cuisson, ou pour cuire un steak épais selon la méthode « reverse sear ». Cet accessoire ingénieux vous offre non seulement une solution pratique pour maintenir des aliments au chaud, mais il vous évite en plus de devoir modifier la configuration de votre Big Green Egg en cours de cuisson.

• Créez facilement et rapidement deux zones de cuisson distinctes, une directe et une indirecte, dans le Big Green Egg, par exemple pour préparer un plat principal et un accompagnement en même temps.
• La céramique améliorée assure une répartition très homogène de la chaleur. La zone de cuisson indirecte fonctionne comme un four à chaleur tournante, avec tous les avantages du Big Green Egg.
• Combinez deux Split Heat Deflector (demi-déflecteurs de chaleur) pour créer un « bouclier thermique » complet et ainsi bénéficier d’une grande surface de cuisson indirecte avec une circulation d’air parfaite.

*The Split Heat Deflector(s) can only be used in combination with the (Deflector) Basket