• Gang

    Hauptgericht

  • Kategorie

    Gemüse,
    Vegetarisch

  • Kochtechnik

    Grillen

  • Schwierigkeitsgrad

    Leicht


  • Menge

    4 personen

Käsefondue mit gegrilltem Gemüse

Auch Käsefondue aus dem Big Green Egg ist superlecker! Wenn das Käsefondue fertig ist, können Sie es im EGG wunderbar warm halten. Und wenn Sie das Gemüse nicht roh servieren, sondern es zuvor kurz mit Thymian und Rosmarin grillen, wird es besonders aromatisch. Wir präsentieren Ihnen ein leichtes (vegetarisches) Rezept für einen gemütlichen Abend mit Käsefondue. Sie brauchen nur noch den Wein auszusuchen!

ZUTATEN

Gemüse

  • kleine rote Zwiebeln
  • Frühlingszwiebeln
  • Möhren
  • Mini-Mairübchen
  • gelbe Zucchini
  • grüne Zucchini
  • Blumenkohlröschen
  • Broccoliröschen
  • Olivenöl
  • ¼ Bund Thymian
  • 3 Rosmarinzweige

Käsefondue

  • 400 g Greyerzer-Käse (Gruyère)
  • 100 ml Weißwein
  • 1 EL Kartoffelstärke
  • 2 EL Sherry

ZUBEREITUNG

  1. Das Big Green Egg mit dem Stainless Steel Grid auf 220°C erwärmen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, die äußeren Blätter der Frühlingszwiebel entfernen, die Möhren vom Grün befreien und das Gemüse, sofern nötig, waschen. Zwiebel, Frühlingszwiebel, Mairübchen, Zucchini, Blumenkohl- und Broccoliröschen in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl besprenkeln.
  2. Das Gemüse auf dem Perforated Cooking Grid verteilen, Thymian und Rosmarin dazugeben und den Square Perforated Grid auf den Rost im EGG setzen. Das Gemüse in etwa 20 Minuten gar grillen, während des Garens regelmäßig umrühren.
  3. In der Zwischenzeit das Käsefondue bereiten: Den Gruyère in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Wein in einen kleinen Topf geben. Den Käse auf kleiner Flamme schmelzen lassen. Die Kartoffelstärke mit dem Sherry verrühren und in den geschmolzenen Käse rühren. Mit weißem Pfeffer würzen.
  4. Das Käsefondue in eine feuerfeste Schüssel geben und, sofern erforderlich, auf dem Big Green Egg warmhalten, bisdas Gemüse fertig ist. Das Gemüse mit Meersalz salzen und mit dem Olivenöl besprenkeln. Die Schüssel mit dem Käsefondue in die Mittel des Square Perforated Grid setzen und diesen auf einem großen, feuerfesten Untersetzer oder einem Holzbrett auf den Tisch stellen. Jedem eine Gabel geben, um das Gemüse in den Käse zu tauchen.

Passendes Zubehör

Passende Menüs

Inspiration Today

Sie möchten Ihre Portion Inspiration regelmäßig per Mail erhalten? Abonnieren Sie dann unseren monatlichen Newsletter Inspiration Today und verleihen Sie Ihrem Postfach so eine appetitliche Note. Sie erhalten jeden Monat die leckersten Rezepte, inspirierende Ideen für Menüs der Saison, praktische Tipps und vieles mehr!

Inspiration Today

Anmelden

11 REZEPTE FÜR SIE

Abonnieren Sie den Big Green Egg-Newsletter, und Sie erhalten sofort ein E-Book mit den 11 leckersten EGG-Rezepten!

Anmelden