Sicherheitstipps 

Zünde das EGG nicht in Innenräumen oder in einer Umgebung mit unzureichender Belüftung an. Profiköche benutzen das EGG zwar manchmal in der Küche, aber diese entspricht dann – mit professioneller Belüftung und Brandschutzsystem – den Bauverordnungen.

Es darf nicht überall auf offenem Feuer gekocht werden. Beachte auf dem Campingplatz oder beim Picknick die vor Ort geltenden (manchmal zeitlich befristeten) Verordnungen. Möglicherweise ist Kochen auf offenem Feuer zwar gestattet, aber nur unter Einhaltung gewisser Vorschriften: z. B. mit einem Mindestabstand zwischen Kochgerät und bestimmten Objekten.

Big Green Egg-Holzkohle entzündet sich schnell, wenn sie mit natürlichem Anzündmaterial oder einem speziellen Anzünder angezündet wird. Verwende auf keinen Fall Briketts, flüssigen Grillanzünder oder sonstige brennbare Flüssigkeiten. Du gefährdest damit deinen Garantieanspruch. All diese Produkte können sich außerdem auf das Aroma deiner Gerichte auswirken.

Ein geschlossenes Gitter verhindert, dass eventuelle Funken aus dem Keramikgrill fliegen oder, dass brennende Holzkohlestückchen aus dem EGG herausfallen. Das Gitter wird nur zur Entfernung der abgekühlten Asche geöffnet.

Die Keramik des Feuerkorbs bleibt lange heiß, weil dieser die Wärme gut speichert. Warte mit dem Entfernen oder Versetzen des Feuerkorbs und/oder der Holzkohle im Feuerkorb, bis du sicher sein kannst, dass sowohl die Holzkohle als auch der Feuerkorb selbst vollständig abgekühlt sind.

Ohne den gusseiserne rEGGulator entwickelt sich im EGG schnell eine sehr hohe Temperatur, die du nicht regulieren kannst.

Er eignet sich nicht als Guckfenster. Schaue daher niemals hinein, wenn das EGG in Gebrauch ist oder wenn die Holzkohle brennt. Die aus dem Schornstein entweichende heiße Luft kann zu Verletzungen führen.

Ein Big Green Egg wird von außen zwar weniger heiß als beispielsweise ein Grill aus Stahl, aber es fühlt sich trotzdem heiß an, wenn es in Gebrauch oder noch nicht vollständig abgekühlt ist. Kinder, Haustiere und brennbare Materialien jederzeit vom EGG fernhalten.

Die Roste im Big Green Egg werden während des Gebrauchs des Keramikgrills heiß. Verwende daher beispielsweise den speziell entwickelten Rostheber („Grid Lifter“), um heiße Roste festzuklemmen und anzuheben.

Nimm heiße Teile und heißes Zubehör wie das Hitzeschild oder den Pizzastein stets äußerst vorsichtig aus dem Keramikgrill. Trag dabei stets hitzebeständige Handschuhe und verwende das richtige Werkzeug, um Verbrennungen zu vermeiden. Sowohl Edelstahl als auch Gusseisen und Keramik werden sehr heiß. Leg verwendete Zubehörteile immer auf einer hitzefesten und sicheren Oberfläche ab, bei der keine Verbrennungsgefahr besteht.

Lass den Deckel eines angezündeten EGGs niemals unbeaufsichtigt offen stehen. Achte auf trockene Blätter, Holzböden und sonstige brennbare Materialien, die sich in der Nähe deines EGGs befinden, während dieses in Gebrauch ist. Diese können eine Brandgefahr darstellen, wenn sie mit Funken oder heißer Holzkohle in Berührung kommen. Achte auch auf deine Umgebung, wenn der Keramikgrill genutzt wird. Feuer kann eine Gefahr für Menschen, Tiere, Eigentum und die Natur darstellen.

Wenn die Holzkohle im Big Green Egg einmal brennt, sollte der Deckel vor dem vollständigen Öffnen immer zuerst (einige Male) vorsichtig etwa 5 cm geöffnet werden. So strömt langsam Luft in den Keramikgrill, wodurch es nicht zu einer Stichflamme kommen kann. Sei besonders vorsichtig, wenn du ein heißes Big Green Egg bei geschlossenem rEGGulator und Zuluftventil öffnest: Durch die plötzliche Zufuhr von Sauerstoff können gefährliche Stichflammen entstehen. Sollte dies unverhofft dennoch passieren, schließ dann sofort den Deckel, um die Flammen zu löschen. Heb den Deckel anschließend wieder mehrmals vorsichtig einige Zentimeter an, bevor du ihn vollständig öffnest. Wir empfehlen dir, zum eigenen Schutz immer hitzefeste Handschuhe zu tragen.

Wenn du das Zuluftventil und den rEGGulator schließt, erlischt die Holzkohle nach etwa 20 Minuten von selbst. Du brauchst also niemals Wasser oder ein anderes Löschmittel zu verwenden.