Martin Fürst, Niederbayer, Brauer, Grillcoach und immer auf der Suche nach kulinarischen Entdeckungen oder solche die in Vergessenheit geraten sind.
Was macht den Keramikgrill für dich so besonders und warum hast du dich für das Big Green Egg entschieden?
Ich gebe seit nun mehr 8 Jahre Seminare zum Thema Grillen oder wie man heutzutage auch so schon sagt Outdoorcooking. In dieser Zeit hatte ich genügend Gelegenheiten mich auf den verschiedensten Grilltypen und Geräte mich auszutoben und letztendlich kam ich zum Entschluss, dass das Big Green Egg für mich der perfekte Begleiter ist, sei es auf Events und Seminare oder auch im heimischen Garten. Die Symbiose aus Funktionalität, Flexibilität und Style ist für mein Empfinden unerreicht….kurzum ein Original eben.
Ich liebe mein EGG weil?
Nuff said 😉
Welche EGGS hast du im Einsatz & für was?
Einen Large, ein XL und das Mini Max, die finden Verwendung im heimischen Garten und auf Events.
Dein Lieblingszubehör?
Die Rotisserie.
Dein nächstes Projekt mit dem EGG?
Nach diesem Interview gehe ich in den Garten, heize mein Large auf und gönne mir mein Lieblingssteak, die alte Wutz von meinen Freund und Weggefährten Heiko Brath.
Ein kleines Rezept zum Nachmachen: Scheiterhaufen
ZUTATEN
- 4 altbackene Semmeln
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- ½ Zitrone
- 40 g Zucker
- 2 Eier
- 500 g Äpfel
- 2 EL Butter
- Butter für die Form
- Puderzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG
- 4 Förmchen mit Butter ausstreichen.
- Für den Scheiterhaufen die Semmeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Milch mit Salz, abgeriebener Zitronenschale, Zucker und Eiern verquirlen. Etwa 2/3 davon über die Semmeln gießen und durchziehen lassen.
- Inzwischen die Äpfel in feine Scheiben schneiden. Die Förmchen von außen nach innen mit den Semmelscheiben belegen und zwischen den Scheiben die Äpfel einsetzen.
- Den Grill auf ca. 170 Grad indirekter Hitze aufheizen und die Förmchen auf den Grill bei geschlossenem Deckel ca. 10 – 15 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Offener Punkt: Alles was du noch sagen möchtest.
Frei nach Franz Beckenbauer „gehts raus und grillts 😉
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