Entretien de votre Big Green Egg
L'entretien de votre Big Green Egg est facile. Bien sûr, plus vous le chouchoutez, plus il restera beau et en bon état longtemps. Voici comment prendre soin de lui…
rEGGulator
Le régulateur de ventilation 2.0 de votre EGG est en fonte, avec une poignée en silicone et un revêtement antirouille. Si votre rEGGulator devient un peu terne avec le temps, frottez-le bien avec de l'huile végétale, de préférence lorsqu'il est encore chaud.
Étalonnage du thermomètre
Pouvoir cuire à la température exacte est l'un des grands atouts de votre Big Green Egg. Pour vous assurer que votre thermomètre fonctionne correctement et continue à indiquer la bonne température, vous pouvez l'étalonner. Avec une casserole d'eau bouillante et un verre rempli de glaçons, c'est un jeu d'enfant.
Base et dôme
La céramique de votre magnifique Big Green EGG est la meilleure de sa catégorie. Nettoyez soigneusement l'extérieur de la base et du dôme à l'aide d'eau additionnée de savon noir, de préférence quand votre EGG est encore un peu chaud. Et entretenez l'intérieur du dôme avec une brosse métallique ou un papier de verre à grain moyen.
Pour des moments mémorables.
Système de charnière
Le système de charnière de votre Big Green Egg est en acier et s'adapte aux changements de la céramique. Cela permet d'éviter les fissures. En raison des dilatations et des contractions de la céramique du fait des changements de température, il est nécessaire de vérifier le système de charnière de temps en temps et de resserrer les écrous et les boulons si besoin. Traitez le système de charnière avec du WD-40 en veillant à ne pas en mettre à l’intérieur de l’EGG. Vérifiez également que le cerclage ne s'est pas affaissé, et réajustez-le si nécessaire.
Joints en feutre
Les joints en feutre amortissent et préviennent les dommages lorsque vous fermez votre EGG, tout en le rendant étanche à l'air. Le feutre perd cependant de son efficacité dès qu'il devient trop dur, et doit alors être remplacé. Il est conseillé de procéder à son remplacement tous les deux ans environ.
Accessoires en fonte
La fonte est un matériau à la fois superbe et très solide, mais aussi délicat. Elle a besoin d'une attention particulière et régulière. Si la surface en fonte commence à rouiller, chauffez votre Big Green Egg à 250 °C. À l'aide d'une brosse métallique, retirez les saletés de la surface en fonte et placez l'accessoire dans votre EGG pendant 10 minutes. Brossez ensuite la rouille et graissez la surface en fonte délicatement (parce que c'est chaud !) avec de l'huile végétale. Laissez-la dans votre EGG pendant encore une heure. Après cela, il sera comme neuf !
Grille en acier inoxydable
La grille en inox est plus facile à nettoyer lorsqu'elle est encore chaude, de préférence à l'aide de la brosse à récurer à double tampon. Vous n'avez pas envie de vous en occuper après votre séance de cuisine ? Vous pouvez toujours le faire avant la prochaine séance, pendant le préchauffage.
convEGGtor®
Le convEGGtor transforme votre Big Green Egg en four d'extérieur. N'hésitez pas à utiliser un lèchefrite pour éviter qu’il ne se salisse pendant la cuisson. Vous n'y avez pas pensé et vous avez besoin de nettoyer votre convEGGtor ? Faites chauffer votre EGG à 250 °C, placez le convEGGtor à l'envers (pattes vers le bas) et brûlez-le pour le nettoyer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fumée qui s'échappe de votre EGG. Vous devez le nettoyer sans attendre ? Utilisez pour cela la brosse à récurer à double tampon. Mais n’utilisez jamais d’eau, qui est l’ennemi de la céramique !
Foyer et anneau de foyer
Idéal ! Ces éléments n’ont pas besoin d’être entretenus ! Retirez-les tout de même de votre EGG une fois de temps en temps pour pouvoir éliminer toutes les anciennes cendres de votre EGG.
Le Big Green Egg allie tradition, technologie et qualité comme aucun autre barbecue Kamado et impressionne dans le monde entier par sa longue durée de vie et ses résultats de cuisson parfaits. Un design iconique, des saveurs mythiques.
