Het onderhoud van je EGG
Het onderhouden van je Big Green Egg is eenvoudig. Hoe beter je voor je EGG zorgt, hoe langer hij mooi én in topconditie blijft. Hieronder lees je hoe je de belangrijkste onderdelen onderhoudt.
rEGGulator
De 2.0 luchtregelaar van jouw Big Green Egg is gemaakt van gietijzer met een siliconen greep én een coating tegen roestvorming. Word je rEGGulator na verloop van tijd een beetje dof? Wrijf hem dan goed in met Crisco of plantaardige olie, bij voorkeur als hij nog warm is.
Thermometer ijken
Koken op de exacte temperatuur is een van de grootste pluspunten van je Big Green Egg. Om ervoor te zorgen dat je thermometer zijn werk goed blijft doen en de juiste temperatuur aangeeft, kun je hem ijken. Met een pannetje kokend water en een glas met ijsklontjes is dat een fluitje van een cent.
Base & Dome
De keramiek van je mooie groene Big Green Egg is de beste in zijn soort. Houd de buitenkant van de base en dome goed schoon met een sopje met groene zeep. Doe dat als je EGG nog een beetje warm is. Onderhoud de binnenkant van de dome met een staalborstel of wat schuurpapier met een middelgrove korrel.
Let's keep the fire burning.
Scharniersysteem
Het scharnier van je Big Green Egg is van staal en beweegt goed mee met de keramiek. Dat voorkomt scheurtjes. Door het uitzetten en krimpen bij temperatuurveranderingen moet je het scharnier af en toe even controleren en de bouten en moeren opnieuw aandraaien. Verwen het scharnier ook gelijk met wat WD-40. Kijk meteen of de band niet gezakt is en stel hem indien nodig opnieuw af.
Vilt
Het vilt dempt en voorkomt schade als je je Big Green Egg dichtdoet en het maakt hem ook luchtdicht. Als het vilt te hard wordt, dan doet het zijn werk niet meer. Dan is het tijd om het te vervangen.
Gietijzeren accessoires
Gietijzer is een prachtig en loeisterk materiaal, maar het is ook broos. Het heeft regelmatig wat extra aandacht nodig. Begint het gietijzer te roesten? Verwarm je Big Green Egg dan tot 250 °C. Borstel met een staalborstel het grove vuil van je gietijzer en plaats het accessoire 10 minuten in je EGG. Vervolgens borstel je het roest eraf en vet je het voorzichtig (want heet!) in met Crisco of plantaardige olie. Laat het nog een uur in je EGG liggen. Hierna ziet het er weer als nieuw uit!
RVS-rooster
Het rvs-rooster maak je het makkelijkst schoon als het nog warm is, bij voorkeur met de Dual Brush Grid Scrubber / SpeediClean Long Handle Scrubber. Geen zin om dat na je kooksessie te doen? Dan kan het ook de volgende keer tijdens het opwarmen.
convEGGtor®
De convEGGtor maakt van je Big Green Egg een buitenoven. Met een druippan voorkom je dat hij vies wordt tijdens het koken. Vergeten? Stook je EGG op naar 250 °C, plaats de convEGGtor er ondersteboven (pootjes naar beneden) in en brandt hem schoon tot er geen rook meer uit je EGG komt. Mocht je hem direct schoon willen maken? Doe dit met de Dual Brush Grid Scrubber.
Vuurschaal & Vuurring
Easy! Deze onderdelen hoef je niet te onderhouden. Haal ze wel eens in de zoveel tijd uit je EGG om al de oude as uit je EGG te verwijderen.
