Ciasto marchewkowe
Przepis
-
45 minuty
-
150 minuty
-
195 minuty
-
10 osoby
Czy kiedykolwiek upiekłeś ciasto marchewkowe na swoim Big Green Egg? Po upieczeniu tego pysznego ciasta marchewkowego w kamado, pozostaw go do ostygnięcia na około 2 godziny. Na koniec udekoruj ciasto pysznym lukrem na bazie twarogu.
SKŁADNIKI
CIASTO
- 400 g białych migdałów
- 400 g marchewki
- 260 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 laska wanilii
- 4 jajka
- 260 g cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 240 g oleju słonecznikowego + dodatkowo do natłuszczenia
LUKIER SERNIKOWY
- 200 g masła o temperaturze pokojowej
- 150 g cukru pudru
- 200 g serka śmietankowego
POSYPKA
- 1 nieopryskana pomarańcza
WCZEŚNIEJSZE PRZYGOTOWANIE
- Rozpal węgiel drzewny w Big Green Egg z convEGGtorem i rusztem i podgrzej go do temperatury 180°C.
- W międzyczasie podgrzej małą żeliwną patelnię (Cast Iron Skillet) na ruszcie i dodaj migdały. Migdały praż przez około 12 minut na złoty kolor. Od czasu do czasu mieszaj migdały, zamykając pokrywkę EGGa po każdej czynności. Wyjmij patelnię z EGGa i pozostaw patelnię i migdały do ostygnięcia.
- W międzyczasie obierz marchewki i drobno zetrzyj. Pokrój migdały na grube kwałąki. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli i dwukrotnie przesiej, żeby nie pozostały grudki. Przekrój laskę wanilii wzdłuż na pół i zeskrob miąższ. Ubij jajka z cukrem, cynamonem i miąższem wanilii na puszystą masę. Dodaj mąkę i olej słonecznikowy, aby uzyskać gładką masę. Na koniec włóż startą marchewkę i połowę migdałów do ciasta.
- Nasmaruj masłem okrągłą formę (ok. Ø 27 cm), taką jak mała patelnia żeliwna (Cast Iron Skillet). Połóż papier do pieczenia na dnie formy. Wlej ciasto do formy i równomiernie rozprowadź.
PRZYGOTOWANIE
- Umieść kamień do pieczenia na ruszcie i umieść formę na wierzchu. Zamknij pokrywkę EGGa i piecz ciasto marchewkowe przez ok. 30 minut na złoty kolor. Ciasto marchewkowe jest gotowe, gdy wierzch wydaje się już twardy, ale po lekkim naciśnięciu wraca do pierwotnego kształtu.
- Wyjmij ciasto marchewkowe z EGGa i odstaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Pamiętaj, że w żeliwnym naczyniu może to zająć około 2 godzin.
PODANIE
- By zrobić lukier sernikowy, wymieszaj masło i cukier puder na puszystą masę. Wmieszaj serek śmietankowy i grzbietem łyżki rozprowadź równą warstwę na ciasto.
- Jako posypkę dodaj na wierzch odrobinę skórki pomarańczowej.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
