Brioche
Przepis
-
30 minuty
-
45 minuty
-
75 minuty
-
1 sztuki
Z tego filmu dowiesz się, jak z łatwością przyrządzić smakowity brioche w Big Green Egg. Brioche idealnie nadaje się do wykonania francuskiego pieczywa drożdżowego, które je się z dżemem, świeżymi owocami, (roztopioną) czekoladą, lodami bądź innymi dodatkami!
SKŁADNIKI
Brioche
- 235 g masła w temperaturze pokojowej + odrobina do posmarowania formy
- 50 ml mleka
- 7 g suchych drożdży
- 350 g mąki
- 20 g cukru
- ¼ łyżeczki soli
- 4 jajka
PRZYRZĄDZANIE
- Ubij masło na puch w robocie kuchennym lub misce przy użyciu miksera. Podgrzej mleko, aż będzie letnie i rozpuść w nim drożdże. Dodaj do masła mąkę, cukier i szczyptę soli, a następnie dolej mleko. Ubijaj ciasto, dodając jajka pojedynczo, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
- Posmaruj formę masłem i przełóż do niej ciasto. Przykryj je folią spożywczą i odstaw do ciepłego miejsca na 2 godziny, żeby wyrosło. Nie kładź formy na zimnym blacie, tylko np. na drewnianej desce do krojenia.
- Rozpal oryginalny węgiel Bigg Green Egg w Egg’u i podgrzej urządzenie, wraz z znajdującym się w środku ceramicznym convEGGtorem i rusztem, do 200°C.
- Zdejmij folię, umieść formę na kratce i zamknij pokrywę EGG. Piecz brioch przez 40 minut, aż stanie się rumiany. Aby upewnić się, czy brioche jest odpowiednio wypieczony, wbij wykałaczkę w środek ciasta. Jeśli wykałaczka wychodzi sucha, brioszka jest gotowa. W innym wypadku włóż ciasto z powrotem do pieca i skontroluj je ponownie 5 minut później.
- Wyjmij formę z EGG i odłóż brioche do ostygnięcia na 30 minut.
- Wyjmij brioche z formy i pokrój na kromki.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!