Hvad er en kamado grill, hvad kan du bruge den til og er en keramisk grill virkelig så meget bedre end en almindelig grill? Kamadoen har bragt en helt ny dimension til det at grille. Bage pizza’s, brød eller tærter, grilning, slow cooking, smoking/røgning eller steaming – you name it! Du kan tilberede de lækreste retter på en kamado grill.
Hvordan fungerer en kamado grill?
En kamado grill er langt fra en almindelig gril. Den styrker ligger I en kombination af den ovale form samt mulighederne for at regulere luftstrømmen – eller dit airflow. Keramiske kamado grill’s er desuden drager desuden også fordele af det keramiske materiale, der isolerer uovertruffent og desuden reflekterer varmen.
Du skal lukke låget når du tilbereder mad. Låget lukket konsekvent næsten uanset hvilken tilberedelsesteknik du benytter. Når du lukker låget kreerer kamado grillens form en varm luftstrøm. Netop fordi der kun er ganske lidt af den varme luftstrum der kan slippe ud af kamado grillen cirkulerer vamen rundt om ingredienserne – lidt som var din kamado grill en convections ovn opvarmet med kul. Ved at lukke låget sikrer du også, at så godt som ingen varme undslipper kamado grillen og den keramiske grill bevarer den præcise temperatur du har valgt. Det giver en rigtig god kontrol over tilberedningen.
Fordele og ulemper med en kamado grill
Hvis du allerede ejer en kamado grill, kender du alt til alle fordelene og ved at det er en invistering værd. Den tilføjer en unik smag til ingredienser og retter, den tilbereder dem jævnt og bevarer saft og kraft I ingredienserne og retterne. Hvis du overvejer at købe en keramisk grill anbefaler vi dig at lave en pro/con liste. Vore mest populære modeller – f.eks. Large og XLarge, er meget tungere end en almindelig grill. Vægten kan udgøre et problem på trods af, at en base med hjul afhjælper en del af de kendte problemstillinger herved. Der er også tale om en ganske betydelig invistering, men da du kan benytte en kamado grill så mangle flere ting end en almindelig grill er invisteringen helt sikkert en god en af slagsen. Du kan bage, grille, koge, smoke, steame, dybstege og slowcooke pådin kamado grill.
Er du bekymret over om keramiken holder og er skrøbeligt? Så læs mere om vores verdensklasse service og livstidsgaranti. Der er stor forskel fra brand til brand ift. Garanti. Big Green Egg tilbyder livstidsgaranti på alle keramiske dele (dog med forbehold – læs mere på website). Det keramiske materiale er så vigtigt, da det reflekterer varme og har en kraftig isolerende effekt. Det betyder også, at forbruget af kul minimerers og er langt mindre end I en almindelig grill og I andre kamado grill brands. Hertil kan du tilføje, at du kan regulere luftstrømmen og temperaturen meget præcist – dette gør Big Green Egg helt unik og let at benytte I hverdagen.
Max temperatur på en kamado grill?
Ikke alene kan du kontrollere temperaturen præcist på et Big Green Egg – du får også et kæmpe temperaturområde at arbejde I. Fra 70 til 350 °C – det kan sagtens blivere endnu varmere, men det er I virkeligheden aldrig nødvendigtog højere temperaurer vil have en negativ indflydelse på tætningslisterne omkring låg og base. Vil du gerne bage lækre sprøde pizza’s ved en endnu højere temperatur? Fyr op I dine kul og åben ventilerne helt – dette vil tillade ilten I luften I arbejde med dine kul og vil hæve temperaturen betragteligt. Low and slow f.eks. til pulled pork? Da lukker du blot ventilerne mere eller mindre helt I for at sænke temperaturen. Du vil hurtigt finde ud af, hvor nemt det er at regulere temperaturen på en kamado grill.
Få mere ud af din kamadogrill med tilbehør
Tilbehør er ikke en absolut nødvendighed, men det vil gøre din kamado grill endnu mere anvendelig. Du kan f.eks. sætte en varmebarriere op mellem de glødende kul og dine ingredienser for på den måde at tilberede med indirekte varme. Det er det pergekte setup til at bage knasende sprødt brød, lækre tærter eller til en lækker omgang low and slow. Hvis du placerer en pizzasten på grillristen forvandler du din kamado grill til den perfekte pizzaovn.
Er du til en lækker gryderet eller anden simremad, er en god varmeresistent pande eller gryde – f.eks. en dutch oven – helt uundværlig. Røge træ eller chunks af træ er nødvendigt, hvis du vil smoke eller røge.
Du kan vælge at grille på en almindelig grilrist, men for rigtige coniseurs er en cast-iron rist det perfekte værktøj til at skabe smukke grillmønstre og sprøde stegeskorper. Der findes uendelige muligheder for din kamado grill med det korrekte tilbehør!
Hvilke kamadostørrelser findes der?
Inden du køber en kamado grill, er det vigtigt at beslutte, hvad den skal bruges til. Rejser du meget og ønsker du at medbringe dit udstyr så ofte som muligt? Så bør du nok vælge en af de mindre modeller. Er kamado grillen tænkte som din primære grill I dit udendørs køkken eller har du en stor familie? Så bør du gå efter en større model f.eks. Medium, Large eller XLarge da de kan benyttes til endnu flere ting. Har du brug for en kæmpestor grill overflade til events – eller måske til proffesionelt brug – eller vil du bare have den største grill på villavejen? Så skal du gå efter en 2XL! Er du usikker anbefaler vi at besøge en af vore forhandlere for yderligere rådgivning.
Hvad gør Big Green Egg til en unik kamado grill?
Er du overbevist om, at du har brug for en kamado grill I dit liv? Så vil du naturligvis have den bedste du kan få. Pålidelighed, ukompliceret I brug og fantastiske resultater er virkelig vigtige elementer – ligesom det valgte brands serviceniveau er det. Big Green Egg, kamado pioner brandet, lever til fulde op til alle elementerne. Big Green Egg blev lanceret I 1974 og er one of a kind. Det er den eneste kamado grill, der bliver produceret på en state-of-the-art fabrik I Mexico og er laves af keramiske materialer der er baseret på NASA teknologi. De unikke keramikker og den beskyttende og vejrresistente dobbelt glasering giver Big Green Egg en ekstremt høj isolerende effekt. Det gør grillen meget energivenlig da kullene brænder I længere tid – uanset vind og vejrforhold.
Inspiration Today
Vil du gerne modtage din portion inspiration via e-mail? Tilmeld dig til vores månedlige nyhedsbrev Inspiration Today, og modtag endnu flere smagfulde idéer i din indbakke. Så modtager du automatisk de lækreste opskrifter, inspirerende sæsonmenuer, praktiske tips m.m.!
