Gegrillter Lammspieß
Rezept
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10 minuten
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25 minuten
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35 minuten
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4 personen
Möchtest du den Frühling auf den Teller bringen? Dann zünde die Holzkohle in deinem Big Green Egg an und grille diesen köstlichen Lammspieß. Dazu kannst du Ratatouille und Spargel servieren. Bitte denke bei der Vorbereitung daran, dass das Lammfleisch eine Stunde marinieren muss. Dadurch werden die Spieße noch leckerer. In der Zwischenzeit kannst du das Ratatouille und den Spargel zubereiten. Steht eine kleine Party an? Dann sind diese Lammspieße aus dem Keramikgrill ein leckeres Partyhäppchen.
ZUTATEN
LAMMSPIESS
- 800 g Lammfilet
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
SERVIEREN
VORBEREITUNG
- Jedes Lammfilet in 4 etwa gleich große Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und die Zehe fein hacken. Die Blättchen vom Thymian und die Nadeln vom Rosmarin abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch und die Kräuter mit dem Olivenöl vermischen.
- Das Fleisch in das Kräuteröl legen und mindestens 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
ZUBEREITUNG
- Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und zusammen mit dem Gusseisenrost auf 200 °C erhitzen. In der Zwischenzeit die Lammfleischwürfel auf 12 Holzspieße stecken.
- Die Lammspieße auf den Rost legen, den Deckel des EGGs schließen und die Spieße ca. 2 Minuten grillen.
- Die Lammspieße umdrehen und weitere 2 Minuten grillen.
- Die Lammspieße aus dem EGG nehmen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz bestreuen. Dazu die Ratatouille und eine Spargelbeilage deiner Wahl servieren.
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