Mantener tu Big Green Egg
Cuidar tu Big Green Egg es muy sencillo. Cuanto mejor lo mantengas, más tiempo se verá bien y permanecerá en óptimas condiciones. Aquí te explicamos cómo cuidar sus componentes principales.
rEGGulator
El regulador de aire 2.0 de tu EGG está hecho de hierro fundido, con un mango de silicona y un recubrimiento protector contra la oxidación. ¿Empieza a verse un poco apagado? Frótalo con Crisco o con aceite vegetal, preferiblemente mientras aún está templado.
Calibración del termómetro
Una de las mayores fortalezas de tu Big Green Egg es su precisión al cocinar a temperatura controlada. Para garantizar que el termómetro siga ofreciendo lecturas exactas, puedes calibrarlo fácilmente. Solo necesitas una olla con agua hirviendo y un vaso con agua con hielo. ¡Así de simple!
Base y Domo
La cerámica de tu Big Green Egg es de la más alta calidad. Limpia el exterior de la base y el domo con agua tibia y jabón, preferiblemente mientras aún está ligeramente templado. Para el interior del domo, puedes usar un cepillo de alambre o papel de lija de grano medio.
Let's keep the fire burning.
Sistema de bisagra
La bisagra, fabricada en acero, se mueve de manera flexible junto con la cerámica, ayudando a evitar grietas. Debido a la expansión y contracción provocadas por los cambios de temperatura, conviene revisarla periódicamente y ajustar las tuercas y tornillos si es necesario. Aprovecha también para aplicar un poco de WD-40. No olvides revisar la banda metálica: si se ha desplazado, realíneala y ajústala de nuevo.
Fieltro
El fieltro protege el borde del domo, evitando daños al cerrarlo, y también ayuda a mantener el sellado hermético del EGG. Si se endurece demasiado, deja de cumplir su función y es hora de reemplazarlo. Lo ideal es hacerlo aproximadamente cada dos años.
Accesorios de hierro fundido
El hierro fundido es un material precioso y extremadamente resistente, pero también frágil. Requiere un poco de cuidado adicional de vez en cuando. ¿Tu accesorio de hierro fundido empieza a oxidarse? En ese caso, calienta tu Big Green Egg a 250 °C. Retira la suciedad más gruesa con un cepillo de alambre y luego coloca el accesorio dentro del EGG durante 10 minutos. A continuación, cepilla el óxido y engrásalo con cuidado (¡estará caliente!) usando Crisco o aceite vegetal. Déjalo dentro de tu EGG durante otra hora. Después de eso, ¡quedará como nuevo!
Parrilla de acero inoxidable
La parrilla de acero inoxidable se limpia mejor cuando todavía está caliente, idealmente con el Dual Brush Grid Scrubber. ¿No tienes ganas de limpiarla justo después de cocinar? No pasa nada, puedes hacerlo en el siguiente encendido, durante el precalentamiento.
convEGGtor®
El convEGGtor transforma tu Big Green Egg en un horno al aire libre. Usa una Drip Pan para mantenerlo limpio durante la cocción. ¿Olvidaste ponerla? Enciende el EGG a 250 °C, coloca el convEGGtor al revés (con las patas hacia abajo) y deja que se limpie solo. Cuando deje de emitir humo, estará listo. Si prefieres limpiarlo al instante, frótalo con el Dual Brush Grid Scrubber.
Fire Bowl y Fire Ring
¡Muy sencillo! Estas piezas no requieren mantenimiento. Solo recuerda retirarlas de vez en cuando para eliminar las cenizas acumuladas en tu EGG.
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