• Käik

    Lõuna,
    Põhiroog

  • Kategooria

    Pastaroad

  • Toiduvalmistusviis

    Küpsetamine

  • Tase

    Lihtne


  • Ettevalmistused

    140 minutit

  • Valmistamine

    40 minutit

  • Kokku

    180 minutit

  • Kogus

    2 pizza's (Ø 25-30 cm) tükki

Pizza margherita

Klassikaline Napoli Pizza Margherita on üks põhilisi pitsavariante, mis meeldib kõigile. Seda taimetoidupitsat tomatikastme, mozzarella ja basiilikuga on väga lihtne teha. Selle pitsa põhiretseptiga võid ka veidi katsetada, kui lisad põhjale ka teisi katteaineid.

KOOSTISAINED

Tainapõhi

  • 250 g jahu (eelistatavalt 00-tüüpi) ja veel veidi puistamiseks
  • 25 g pärmi või 8 g kuivpärmi
  • 150 ml leiget vett
  • 1 spl oliiviõli ja veel veidi määrimiseks
  • 1 spl suhkrut

Tomatikaste

  • 1 väike küüslauguküüs
  • 5 basiilikulehte
  • 3 spl oliiviõli
  • 1 purk (400 g) tükeldatud tomateid

Kate

  • 2 mozzarella palli (kumbki 125 g)
  • 10 värsket basiilikulehte
  • 2 spl külmpressitud oliiviõli

ETTEVALMISTUS

  1. Pitsapõhjade jaoks sega jahu kausis näpuotsatäie soolaga. Lahusta pärm leigest veest kolmandikus ja lisa jahule. Lisa ülejäänud vesi ning sega juurde oliiviõli ja suhkur. Sõtku tainast hoolikalt vähemalt 5 minutit. Seda on lihtsam teha mikseriga või köögikombainis.
  2. Vala tainas töölauale ja sõtku käsitsi veel minut aega. Määri kauss õliga, vormi tainas kenaks palliks ja pane kaussi. Kata kauss puhta niiske rätikuga ja lase tainal kaks tundi kerkida.
  3. Seni koori tomatikastme jaoks küüslauk ja haki peeneks. Haki basiilikulehed peeneks. Kuumuta kastrulis oliiviõli. Lisa ülejäänud kastme koostisained ning maitsesta soola ja musta pipraga. Aja keema, vähenda kuumust ja lase madalal kuumusel 5 minutit haududa. Püreeri kaste saumikseriga ja tõsta kaussi.

VALMISTAMINE

  1. Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta koos convEGGtori, resti ja küpsetuskiviga temperatuurini 275–300 °C. Seni jaga tainas võrdselt kaheks ja vormi kaheks palliks. Puista pitsataina rullimismatt jahuga üle ja rulli üks tainapall tainarulliga õhukeseks.
  2. Puista alumiiniumist pitsalabidas jahuga üle ja pane pitsapõhi selle peale. Tõsta kulbiga pool tomatikastmest põhja keskele ja laota kulbi põhjaga servade suunas. Jäta pitsapõhja servast kitsas riba tomatikastmega katmata. Rebi üks mozzarella pall tükkideks ja laota pitsa peale.
  3. Puista küpsetuskivi jahuga üle. Libista pitsa pitsalabidaga küpsetuskivile, sulge EGGI kuppel ja küpseta pitsat umbes 5 minutit, kuni see on küpsenud. Seni rulli teine tainapall lahti ja lisa koostisained samamoodi nagu esimesele pitsale.
  4. Võta pitsa EGGIST välja. Puista pool basiilikust pitsa peale ja tilguta peale pool oliiviõlist. Lõika pitsa kompaktse pitsalõikuriga lõikudeks. Küpseta teine pitsa samamoodi.

Seonduvad tarvikud

Seonduvad retseptid

Inspiration Today

Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!

Liitu