Paprika z nadevom iz bulgurja
Recept
-
15 minut
-
20 minut
-
35 minut
-
4 oseb
Video vam pokaže pripravo nadevanih paprik z bulgurjem na žaru Big Green Egg. To je preprost vegetarijanski recept, ki bo gotovo navdušil vsakega!
Sestavine
Za nadev
- 4 paprika
- 200 g kuhanega bulgurja
- 150 g naribanega (zorjenega) sira
- 4–6 gob
- ½ rumene čili paprike
- 10–15 zelenih razkoščičenih oliv
- 1 žlica prekajene mlete paprike
- 1 žlica mletih semen kumine
- ½ žlice mletega koriandra
- 1 čajna žlička posušenega drobljenega čilija
- 1 nešpricana pomaranča
Za jogurtov preliv
- 300 ml polnomastnega jogurta
- 1 nešpricana limeta
- 2 vejici mete
- 2 vejici koriandra
Bereiding
- V žaru Big Green Egg prižgite oglje in ga skupaj s keramičnim delilnikom convEGGtor ogrejte na 200 ℃.
- Med tem odrežite vrhove babur oziroma iz podolgovatih paprik izrežite trakove v podolžni smeri ter odstranite semena.
- Kuhan bulgur vsujte v skledo in dodajte ribani sir. Gobe narežite na rezine in fino nasekljajte čili ter vmešajte skupaj z olivami. V posodo vsujte začimbe in naribajte polovico olupka pomaranče (drugo polovico lahko uporabite za jogurtov preliv). Dobro premešajte.
- Če pripravljate babure, jih postavite na podstavke iz nerjavnega jekla. Nadevajte paprike.
- Nadevane paprike položite na rešetko in zaprite pokrov žara EGG. Čas priprave: okoli 20 minut. Medtem jogurt za jogurtov preliv vlijte v posodo. V jogurt naribajte drugo polovico pomarančne lupine (pomarančo lahko ožamete in spijete sok). V jogurt naribajte lupino limete, limeto pa ožemite. Potrgajte liste mete in koriandra in jih fino nasekljajte. Sok limete in fino nasekljano meto in koriander vmešajte v jogurt in po okusu začinite s poprom in soljo.
- Paprike vzemite iz žara EGG in čez prelijte jogurtov preliv. Če ste pripravili babure, jih lahko nazaj prekrijete z vrhovi, ki ste jih prej odrezali.
Natisni
Inspiration Today
Če želite prejeti svoj odmerek navdiha po elektronski pošti, se prijavite za naš mesečnik Inspiration Today in začinite svoj poštni predal. To je vse, kar morate storiti, če želite prejemati najokusnejše recepte, navdihujoče sezonske menije, praktične namige in še veliko več!
