Daca alegi sa optezi pentru Big Green Egg, atunci vei alege un kamado de cea mai buna calitate. Un gratar ceramic unic in clasa sa. Factorul cel mai important? Ceramica, pentru care Big Green Egg ofera garantie pe viata. In acest blog vei citi despre rolul ceramicii, de ce calitatea este atat de importanta, care sunt avantajele si cum sa o mentii in buna conditie.
Rolul ceramicii
Mai multe elemente joaca un rol important in functionarea corecta a unui kamado precum Big Green Egg. Capacul si forma gratarului ceramic, care asigura o circulatie adecvata a caldurii, si calitatea ceramicii din care este facut kamado-ul. Calitatea ceramicii este mai importanta decat ai crede. Deoarece numai cea mai buna ceramica excelleaza in ceea ce priveste durabilitatea, asigura un control perfect al temperaturii si are o influenta pozitiva asupra gustului ingredientelor si preparatelor pe care le gatesti. Deci, calitatea ceramicii este cu adevarat importanta.
Ceramica suprema a Big Green Egg
Exista diferentieri enorme in calitatea ceramicii folosite pentru kamado-uri. Ed Fisher, fondatorul Big Green Egg, a ajuns deja la concluzia in secolul trecut ca ceramica kamado-urilor pe care le importa din Asia nu indeplinea nivelul de calitate dorit. Era loc definitiv pentru imbunatatiri! Cautarile din anii 1990 pentru ceramica suprema pentru Big Green Egg au dus la America de Nord. S-a gasit o fabrica de inalta tehnologie in Mexic care putea produce ceramica de ultima generatie cu proprietatile ideale folosind tehnologii dezvoltate de NASA.
Proprietati perfecte de incalzire
De atunci avem un parteneriat exclusiv cu aceasta fabrica. Big Green Egg este singurul kamado produs acolo, spre deosebire de majoritatea celorlalte gratare ceramice care inca se importa din Asia. Ceramica Big Green Egg consta intr-o compozitie fina si echilibrata atent de argila. Acest lucru ii confera ceramicii o textura fina si o face, de asemenea, puternica si de lunga durata. Ceramica cu textura fina absoarbe, de asemenea, mai putina umiditate din ingredientele de gatit decat kamado-urile cu o textura ceramica mai aspra. Asta inseamna ca mancarea isi pastreaza gustul si nu se usuca. Un alt punct important este ca, atunci cand se incalzeste, ceramica se dilata si cand se raceste se contracta. Datorita texturii fine a ceramicii Big Green Egg, acest lucru se intampla mai uniform, astfel incat sansa de a ceda este minima.
Gatitul pe EGG tot anul
Una dintre proprietatile ceramicii groase de inalta calitate este capacitatea sa extraordinara de izolare. Asta inseamna ca pastreaza caldura si nu este afectata de temperatura exterioara. Chiar si atunci cand temperatura de afara este mult sub punctul de inghet, este usor sa controlezi temperatura EGG-ului tau cu precizie si sa o mentii constanta. Mai mult, ceramica reflecta caldura, ceea ce, in combinatie cu forma, creeaza acel flux de aer dorit. O caracteristica suplimentara a functiei de izolare este ca ai nevoie de foarte putin carbune.
Unde se fabrica EGG-urile?
Numai expertii de top cu o intelegere profunda a artei productiei de ceramica sunt implicati la fiecare etapa a procesului de productie. Ei au crescut cu traditia veche mexicana de calitate a ceramicii. Fabrica este certificata ISO 9001 UL, ceea ce inseamna ca satisface cele mai inalte standarde de calitate ale industriei, metodele de productie si calitatea productiei. Un indicator al transparentei, trasabilitatii si fiabilitatii.
Cum este fabricat
Vino alaturi de noi intr-un tur virtual al acestui proces de productie si arunca o privire in culise pentru a descoperi cum prinde viata un Big Green Egg!
Compozitie secreta
Compozitia exacta a materialelor pentru ceramica Big Green Egg ar trebui vazuta ca ingredientele unei retete secrete de familie. Reteta ceramicii Big Green Egg nu a fost schimbata de la inceputul parteneriatului nostru exclusiv cu producatorul de ceramica ultramodern din Mexic. Cele mai bune rezultate se pot obtine numai cu cele mai bune ingrediente si considerate cu atentie. Dar numai daca sunt prelucrate in mod corect. Astfel, procesul de coacere este la fel de crucial ca si amestecul echilibrat de materiale. Cel mai costisitor ingredient este timpul.
Procesul de coacere
Inainte de a incepe coacerea, ceramica trebuie sa fie 100% uscata. Dupa aceea, procesul propriu-zis dureaza alte 2 zile. Dupa ce elementele ceramice sunt tratate cu glazura protectoare verde, temperatura ceramicii in cuptor este adusa incet si uniform la 1,300 °C, si apoi lasata sa se coaca timp de mai multe ore. Apoi, cuptorul si elementele ceramice sunt readuse la temperatura camerei in acelasi mod incet si uniform, iar dupa aceea ceramica este lasata sa se raceasca complet. Rezultatul? Ceramica este la fel de puternica ca fierul turnat si poate rezista la schimbari enorme de temperatura.
Garantie pe viata
Datorita acestei metode unice de productie, Big Green Egg are o durata de viata considerabil mai lunga decat alte gratare ceramice similare. Datorita combinatiei supreme de materiale plus procesul de coacere, aceasta ceramica ramane de neegalat. Indiferent de cat de des folosesti Big Green Egg, calitatea ceramicii ramane la standardul garantat. Suntem convinsi. De aceea oferim o garantie pe viata pentru materialele si fabricatia tuturor partilor ceramice. Asta este, de asemenea, unic in lumea kamado-urilor.
Intretinerea ceramicii
Cateodata auzi cele mai ciudate povesti despre cum sa mentii ceramica Big Green Egg in buna conditie. Sa o arzi la o temperatura foarte inalta pentru a o curata? Nonsens! Culoarea neagra doar spune ceva despre entuziasmul tau pentru utilizarea EGG-ului. Tot ce trebuie sa faci este sa folosesti ocazional o perie de otel pe interiorul capacului pentru a indeparta orice particule de funingine care s-au desprins.
Si glazura exterioara de culoare verde? Daca torni ocazional spuma de sapun lichid bland peste kamado aproape racit, nu numai ceramica, dar si aspectul Big Green Egg-ului tau va ramane ca nou.
NEWSLETTER
Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!