Pita duonelė su plėšytu duonvaisiu
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
10 minutės (-čių)
-
30 minutės (-čių)
-
8 porcijos (-ų)
Šiandien neprinokęs konservuotas duonmedžio vaisius yra dažnai naudojamas kaip mėsos pakaitalas, pavyzdžiui, gaminant plėšyto duonvaisio patiekalus. Bet ar žinojote, kad savo Big Green Egg kepsninėje taip pat galite naudoti ir šviežią, geltoną, sunokusį duonvaisį? Mūsų nuomone, šis saldus ir šviežias vaisiaus minkštimas yra netgi geresnis. Jei savo patiekale planuojate naudoti neprinokusį konservuotą duonvaisį, prieš ruošdami būtinai jį gerai nuplaukite. Kepkite kamado kepsninėje apie 5 min. ilgiau nei įprastai ir šakutėmis nuplėškite minkštimą nuo vaisiaus prieš juo užpildydami pitos duonelę.
INGREDIENTAI
DUONELĖMS
- 3 kg šviežio, prinokusio duonmedžio vaisiaus
- 3 v.š. imbiero sirupo
- 8 pitos duonelės (arba išsikepkite patys)
- 1 baziliko šakelė
SHAWARMA PRIESKONIAI
- 5 g gvazdikėlių
- 10 g nemaltų juodųjų pipirų
- 10 g kalendros sėklų
- 10 g garstyčių sėklų
- 5 g kumino sėklų
- 10 g malto imbiero
- 10 g česnako granulių
- 10 g vengriškos paprikos miltelių
- 5 g aštrios rūkytos paprikos miltelių
- 5 g maltos ciberžolės
- 5 g maltų prieskonių mišinių, pvz. su kvapniaisiais pipirais arba „Speculoos” prieskoniais
- 10 g smulkios jūros druskos
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite anglis Big Green Egg ir įdėję convEGGtor bei nerūdijančio plieno groteles įkaitinkite iki 190°C.
- Per tą laiką paruoškite „Shwarma” prieskonių mišinį. Smulkiai prieskonių malūnėliu, kavamale ar trintuve sutrinkite gvazdikėlius, pipirus, kalendros sėklas, garstyčių sėklas ir kumino sėklas. Sumaišykite visus „Shwarma” prieskonių mišinio ingredientus ir atsidėkite pusę valgomojo šaukšto. Likusį mišinį galite laikyti sandariame inde kitam kartui.
- Išvalykite duonvaisį nulupdami minkštimą iš odos ir tuo pat metu pašalindami sėklas bei membranas.
GAMINIMAS
- Ant grotelių įkaitinkite žalią ketaus puodą. Supilkite imbiero sirupą, sudėkite duonvaisį ir „Shwarma” prieskonius. Viską gerai išmaišykite. Sudėkite pita duoneles ant grotelių, kad sušiltų. Uždenkite EGG dangtį ir duonvaisį kepkite apie 4-5 min., kartas nuo karto pamaišydami ir kiekvieną kartą uždengdami EGG dangtį.
- Per tą laiką nuo šakelės nuplėšykite baziliko lapelius.
- Nuo EGG nuimkite ketaus puodą ir pitos duoneles. Įpjaukite pita duoneles, užpildykite duonvaisiu ir papuoškite baziliku.
Patarimas
Vietoj šviežio duonvaisio galite naudoti neprinokusį konservuotą duonvaisį iš parduotuvės. Prieš ruošdami būtinai atidžiai nuskalaukite ir kepkite 5 min. ilgiau nei šviežią duonvaisį šiame recepte.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?